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2017年7月6日 木曜日 (晴れ雲多し)
モロヘイヤー1束 オクラー6本 長いもー100g 納豆ー1パック 梅干しー2個 めんつゆ(ストレートタイプ)-大匙2 鰹節ー適量 ご飯ー2杯 卵ー2個分(温泉卵もOK)
【作り方】
①長芋は皮をむいて、ビニール袋に入れて、麺棒などで叩く。モロヘイヤは葉の部分をさっと茹で、オクラもさっと茹で、双方とも刻む。
②梅干しの種を取り、叩く。ボウルにめんつゆを入れて梅干しを混ぜる。納豆とたれも良く混ぜておく。
③丼にご飯をよそい、野菜を盛りつけて、納豆をのせ、真中に卵黄をおいて、最後に鰹節をトッピングする。全部を良く混ぜ、いただきます。【タカコ ナカムラ】
スーパーフードのモロヘイヤは「王家の野菜」という意味だそうです。ムチンという物質は胃の粘膜を保護し、消化を促してくれるそうです。夏バテの補強に1品いかがでしょうか。
生活習慣病の改善にもお勧めとかいわれてしまうと頑張ってしまう私なのです。……………今日はこの辺でごきげんよう!
彩り結婚相談所 代表 波田野 英嗣
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